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  • 淀粉检测_淀粉系列检测

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  • 对应法规:国标
    CNAS认可项目:是
  • 淀粉是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1, 4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1, 6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。

     

    检测方法

    百泰派克检测平台依据直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色的原理,采用碘显色法测定。对于相应的酶类物质,结合相应的试剂盒处理,采用生化法检测。目前可检测的物质有淀粉、α-淀粉酶、β-淀粉酶、直链淀粉和支链淀粉等。

    图1 可溶性淀粉浓度与吸光度的关系

     

    样品制备

    淀粉提取:

    1. 研磨固体样品,称取2.5 g样品细粉;
    2. 加入乙醚,均匀搅拌,离心弃上清;
    3. 加入含有氯化高汞的乙醇溶液10 mL于离心管中;
    4. 搅拌,离心弃上清;
    5. 加入80%乙醇 10 mL于离心管中,搅拌,离心弃上清,反复洗涤;
    6. 即得淀粉样品

     

    检测uedbetƊ列表

    可检测物质

    周期

     淀粉

    2-3

    α-淀粉酶

    2-3

    β-淀粉酶

    2-3

    直链淀粉

    2-3

    支链淀粉

    2-3

    ADPG焦磷酸化酶(AGP)

    2-3

    结合态淀粉合成酶(GBSS)

    2-3

    可溶性淀粉合成酶(SSS)

    2-3

    淀粉分支酶(SBE)

    2-3

    其他物质

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